• +7 (499) 450-83-11
  • +7 (929) 653-04-65
  • Москва, пр. Вернадского 92
  • Вт-Вс 12:00 - 20:00
Устричный соус

Устричный соус

Что такое устричный соус и с чем его едят? Устричный соус – популярный ингредиент многих азиатских кухонь. Чаще всего его используют во вьетнамской, тайской и кантонской кулинарии. Этот густой ароматны [...]

Китайская кухня
сычуаньский перец

Сычуаньский перец

Самая загадочная приправа китайской кухни: перец не перец, цитрус не цитрус… сычуаньский перец , а по-китайски – «цветочный перец» (хуацзяо) — перцем, строго говоря, не является. Хуацзяо – это об [...]

Китайская кухня
Свинина в остром соусе по-сычуаньски

Свинина в остром соусе по-сычуаньски

Самое огненное блюдо нашего меню – безусловно, знаменитая свинина по-сычуаньски, тушёная в остром соусе . По-китайски она зовётся «шуй-чжу жоу-пянь», или «отваренные ломтики мяса». Тоненькие ломтики св [...]

Китайская кухня
Настоящая китайская еда

Настоящая китайская еда

Найти подлинно китайскую еду сложно даже в такой кулинарной Мекке, как наша Москва. В большинстве ресторанов китайские блюда адаптируются под наши рецепторы, так как многих едоков пугает чрезмерная яр [...]

Китайская кухня
Уход за воком

Ухаживаем за воком

После каждого использования вок необходимо ополаскивать чистой водой; его нельзя мыть с мылом (ну или очень редко – с небольшим количеством мыла), и уж точно не следует каждый раз тереть мочалкой. Есл [...]

Китайская кухня
Готовим вок к работе

Готовим вок к работе

Перед тем как начать «зажигать» с новеньким воком (без антипригарного покрытия), его необходимо хорошенько промаслить. Сначала надо его помыть горячей мыльной водой и абразивной губкой. Затем – постав [...]

Китайская кухня
Как выбрать вок

Как выбрать вок?

Простота вока обманчива! Выбрать подходящий для себя вок не так уж и просто. Воки бывают всех размеров – от крошечных 9-дюймовых домашних до 24-дюймовых ресторанных и гигантских 4-футовых храмовых. Дл [...]

Китайская кухня
Глубокая сковорода вок

Глубокая сковорода вок

На китайской кухне вы не найдёте тысячи кастрюль на все случаи жизни. Достаточно одной волшебной кастрюли-сковородки под названием «вок». Это слово пришло к нам из кантонского диалекта китайского язык [...]

Китайская кухня
Утиные головы

«Страшная» еда

В китайской еде есть масса «страшилок»: страшно даже посмотреть, не то что палочками ухватить да ещё и разжевать. К этим ужастикам можно отнести тофу, воняющий тухлыми носками, тысячелетние яйца, свин [...]

Китайская кухня

Пекинская кухня

Только представьте себе: китайцы начали готовить еду почти 500 000 лет назад! Полмиллиона! «Пекинский человек», он же синантроп, охотился на оленей, тигров и буйволов с помощью простейших каменных ору [...]

Китайская кухня
сезонные продукты

Сезонные продукты

На протяжении тысячелетий китайцам приходилось организовывать ежедневное питание в соответствии с доступными в данное время года и в данной местности продуктами. Они так в этом преуспели, что научилис [...]

Китайская кухня
про битые огурцы

Огурчиков изволите?

Всё в китайской кухне есть, а вот сырых овощей – нет. Не едят китайцы сырых овощей, даже помидоры обжаривают с яйцами. Одни огурчики не попали под раздачу и поглощаются не жареными, а лишь слегка пром [...]

Китайская кухня
https://top-fwz1.mail.ru/tracker?id=2923617;e=RG%3A/trg-pixel-3602757-1521627437996